ねぎと言えば、栄養があり風邪予防に最適と言われ、
年中たくさんの料理に使われている食材です。
万能で美味しいねぎですが、
「食べ過ぎてなんか頭が痛いかも・・・」と思った事はありませんか?
一体、どのような症状が出るのでしょうか?
調べていきたいと思います!
目次
ねぎを食べ過ぎるとどうなる?体験談
ネギを食べ過ぎた体験談を調べて見るとこんな感想が・・・
「ねぎ食べ過ぎて頭痛い…」
「ねぎ食べ過ぎて、口の中がねぎねぎー。」
「ねぎ食べ過ぎて体のあちこちからねぎ臭する」
「ねぎ食べ過ぎて胸焼けがつらいお…」
ねぎを食べ過ぎるとお腹がいたくなったり、
頭痛や吐き気がするといった方がいらっしゃいます。
また、口臭や体臭が気になるという方も。
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生でねぎを食べた後は、少量でもねぎの臭いが口臭として出てきますよね。
体内から湧き上がり、持続する臭いなので、周りへの影響も気になります。
私も夜にたくさんのねぎを食べ、入浴、歯磨きを済ませて寝たのに、
翌朝まだ臭いがしていたことがありました( ;∀;)
栄養があり、美味しいねぎが、どうして体調不良を引き起こすのでしょうか?
次は、原因について見ていきます。
ねぎの食べ過ぎが要注意な理由
なぜネギを食べすぎると頭痛などがしてしまうのでしょうか?
腹痛や頭痛、吐き気の原因は?
腹痛や頭痛、吐き気の原因は、
「硫化アリル」が体内で変化した「アリシン」という成分です。
「硫化アリル」は、ねぎの白い部分に多く含まれていて、
人体に入ると、「アリシン」に変わります。
この栄養素は、殺菌作用や血液をさらさらにする効果があります。
喉が痛い時や風邪の時に、首にねぎを巻くと良いと聞いたことがありますよね。
揮発性もあるので、鼻や口からこの成分が入り込み、殺菌や消炎効果を発揮します。
ただ、刺激がとても強い栄養素でもあります。
なので、食べ過ぎたり、体質や体調によっては負担がかかることがあり、
体調不良の原因となるようです。
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口臭や体臭の原因は?
こちらの原因も「アリシン」です。
ねぎを食べ過ぎるとこの成分が血液中にたくさん取り込まれ、
汗などの分泌物と一緒に排出されます。
そのため、体臭がきつくなるのです。
体臭はおよそ約16時間持続し、長い時は約48時間持続することもあるそうです。
恐ろしいですね・・・^_^;
また、消化中は胃から臭いが発散され、口臭となります。
消臭効果があるとされる牛乳や緑茶で口臭を軽減できたとしても、
体臭はなかなか消せないのではないでしょうか?
新陳代謝を高め、疲労回復、食欲増進など素晴らしい効果がある反面、食べ過ぎには要注意ですね。
次は、ねぎを食べる時に気をつけたいポイントを見ていきます。
ねぎを食べ過ぎた時の対処法
では、ネギを食べすぎてしまった時はどうしたら良いのでしょうか?
腹痛や頭痛、吐き気の対処法
まずは安静にして水を飲み、様子を見ましょう。
アリシンは、水に溶けやすい性質も持っています。
水を飲むことにより刺激が薄まります。
また、排泄という形で素早く体内から出てくれます。
吐き気がある時は難しいかもしれませんが、キャベツを食べるのもお勧めです。
キャベツには、ビタミンUという胃腸を守る成分が入っています。
水分量も多いので、お水と同様に体内からアリシンを出す効果も期待できます。
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口臭や体臭の対処法
口臭を緩和するには、
・しっかりと歯(舌)を磨く
・口臭スプレーを使用
・ミントのガムを噛む
・液体歯磨きで口腔内洗浄 などが効果的です。
しかし、できれば胃の中から湧き上がる臭い、
体臭として発散される前に何とかしたいですよね。
お勧めの飲み物と食べ物はこちらです。
・牛乳、緑茶、コーヒー、野菜ジュース
・梅干し、りんご、レモン、ヨーグルト
「硫化アリル」はタンパク質と結びつきやすいと言われています。
牛乳、特に低脂肪牛乳はタンパク質が豊富なので、お勧めです。
また、牛乳は胃に粘膜を張る効果もあります。
できれば、食べる前に飲んで予防したいですね!
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梅干しは、夜食べるとその日に食べた酸性の物を、
アルカリ性に変えると言われるほどのパワーがあります。
りんごは、ポリフェノールや酵素が「硫化アリル」の臭い消しをしてくれるそうです。
ねぎを食べ過ぎる前に、適量が分かっているといいですよね!
1日にどれくらい食べることができるのか?
気を付けたいポイントも一緒に調べていきます。
ねぎを食べ過ぎない!適量と気をつけたいポイントは?
1日にどのくらいの量なら良いのでしょか?
白ねぎ・青ねぎ食べ過ぎない!どれくらい食べれば良いのか?
ためしてガッテンでは、ねぎの理想的な1日摂取量は、70gと言われていました。
また、1日に100g程であれば問題ないという意見もあります。
個人差もありますので、自分の適量を知ることも大事ですね。
刺激がとても強く、大人にも強く影響を与えることもあるねぎ。
子供には特に注意が必要です。
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加熱して食べる
「アリシン」は加熱すると胃腸への負担を和らげ、臭いもある程度抑えることができます。
生で食べるよりも負担をかけないので、臭いが気になる方、胃腸が弱っている方にはお勧めです。
しかし、体質によってはやっぱりダメだという方もいらっしゃいます。
加熱したからと言って、食べる量を増やすのはお勧めできません。
加熱するとアリシンやビタミン類は失われますが、
まったくなくなるわけではありません。
臭いや胃腸への影響が気になる時は、加熱していただきましょう。
あまり負担をかけずに、しっかり栄養を摂りたい時は、ねぎ湯がお勧めです。
風邪の時に食べたい汁物として知られています。
・ねぎを生のまま刻んで、水にさらさず15分程置く
・お椀に刻んだねぎ、味噌や鰹節、醤油などお好みのものを入れ、お湯を注ぐ
ねぎがあまり加熱されずに、栄養も失われにくいメニューです。
さらに、溶けだした栄養も汁と一緒にいただける最高の汁物になります。
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水にさらして食べる
ねぎを水にさらすと、硫化アリルが溶出してその効力が薄れます。
蕎麦やそうめんなどの薬味に使いたい時など、生で食べたい時にお勧めです。
生のまま刻んで、しばらく(1時間程度)置いておくと、酵素の働きによって薬効成分が増えます。
水につけるかすぐに食べて、なるべく空気に触れる時間を短くしましょう。
栄養を逃したくない方は、水にさらす時間は短時間にしましょう。
まとめ
ねぎを食べ過ぎると、様々な体調不良が起こる可能性があることが分かりました。
「アリシン」を含め、ねぎにはたくさんの栄養が含まれています。
冬は体を温めてくれますし、血行を良くするので、
肩こり解消や血栓を予防する効果もあります。
食物繊維も豊富でぬめりも成分もあり、お通じを良くしてくれます。
ひき始めの風邪にも効果的で、疲れもとってくれます。
青い部分には、カルシウムやカリウム、
ビタミンCやカロテンといったミネラルも豊富に含まれています。
食べる量や方法によっては、体調不良どころか健康維持、風邪予防に役立つ食材です。
影響は人それぞれですので、様子を見ながら、
ぜひご自分にあった量や調理方法を見つけてくださいね!
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